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Folsomfats
Homard du pauvre homme (mahi mahi)
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Ingrédients
Préparation
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Couper les filets en morceaux de 5 cm et arroser de jus de citron.
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Versez la bière dans le fond d'une casserole (si vous utilisez du jus de citron frais, mélangez les restes de zeste de citron avec de la bière) et placez un étouffoir à légumes sur la bière.
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Porter la bière à ébullition, placer les morceaux de poisson dans le paquebot, couvrir et cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, en fonction de l'épaisseur du poisson.
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Le poisson sera caoutchouteux s'il est trop cuit.
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Pendant ce temps, faites chauffer le beurre avec l'ail et le sel (je le chauffe lentement jusqu'à ce que l'ail ne soit plus cru).
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Retirez le poisson du paquebot et jetez le
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Servir les morceaux de poisson avec la sauce à tremper beurre à l'ail.
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