Sauté mahi mahi

Name: sauté mahi mahi
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 grammes de mahi mahi, filet; sel et poivre; farine, au besoin; 2 cuillères à soupe de beurre, par morceau de poisson; 3 gousses d'ail (écrasées); Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 0,5 cuillère à café de câpres, par morceau de poisson

Ce poisson hawaïen préféré, blanc, sucré et moyennement dense, est le plus souvent servi au luaus, cuit au four ou sauté.

Ingrédients

Préparation

Trancher le mahi-mahi en morceaux de 3 "d'épaisseur.
Saler et poivrer le filet mahi mahi.
Fariner chaque morceau et placer sur le côté.
Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Écrasez l'ail et placez-le avec le beurre pendant la cuisson.
Ajoutez le vin blanc immédiatement et faites chauffer.Placez le filet de mahi-mahi dans la casserole et faites sauter des deux côtés.
Si désiré, ajoutez 0,5 cuillerée à thé de câpres cinq minutes avant la fin de chaque filet
Cuire aux câpres pendant 2 minutes supplémentaires. Servir.

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