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Kelly'sKitchen
Homard (ou crabe) newburg pour deux
Voici une autre recette du livre de cuisine de Dayton's Hudson's et Marshall Field. Cette recette a été soumise par Leny Sanders de Marshall Field's. Elle est délicieusement délicieuse et très facile.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle lg, faites fondre le beurre; faire sauter l'échalote et le poivron rouge.
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Ajouter la farine et remuer jusqu'à mélange; Ajouter le bouillon et le xérès.
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Laisser mijoter pendant 3 minutes.
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Ajouter les champignons; laisser mijoter 5 minutes.
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Ajouter le homard ou le crabe et la moitié et la moitié.
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Ne faites pas bouillir, mais laissez ce mélange chauffer.
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Verser dans une cocotte de 1 litre.
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Saupoudrer de chapelure et de parmesan.
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Placer sous le gril jusqu'à ce que la chapelure soit brun clair.
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