Houmous cru

Name: houmous cru
Cook time: 2 min
Total time: 4337 min
Yield: 20
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots secs secs; 2 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à café de sel de mer; 2 citrons, jus; 4 gousses d'ail, écrasées ou au goût; 1/4 litre d'eau filtrée ou de source; Paprika de 2,5 centimètres

Houmous bio cru. Un régal à partir d'houmous cuit de manière traditionnelle et ne dégageant que très peu de gaz car toutes les enzymes sont encore là. , ou petites feuilles de romaine.

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les haricots pendant 24 heures.Égouttez-les et laissez-les reposer pendant 5 à 7,66 jours, jusqu'à ce que les germes de haricots atteignent environ 1,25 cm de long. Rincez les haricots une ou deux fois par jour.
Amenez une grande casserole d'eau à ébullition.Supprimez de la chaleur et laissez reposer pendant 1 minute.Placez les haricots germés dans l'eau chaude et laissez reposer pendant 1 minute.Drain.Évitez de faire cette étape, le houmous être affreux.
Placez les haricots germés dans le récipient d'un grand robot culinaire.Ajoutez le tahini, le sel marin, le jus de citron et l'ail.Procédez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire.Il faudra 3 à 5 minutes pour mélanger.Laissez-vous dans la nourriture laisser reposer 5 minutes pour permettre aux haricots d'absorber le plus d'eau possible.Si trop épais, ajouter de l'eau et mélanger à nouveau.Gouter et ajuster les assaisonnements si nécessaire.Faire glisser à la cuillère dans un plat de service et garnir de paprika.