Houmous jalapeno et poivron rouge rôti

Une autre belle recette d'houmous qui utilise les poivrons de mon jardin comme le Wichita Eagle, qui l'a obtenu de la North American Olive Oil Association. Celle-ci est un peu plus légère sur le citron et le tahini - ajustez-vous à votre goût.Utilisez une pomme de terre Masher pour écraser les garbanzos si vous n'avez pas de robot culinaire ou de mixeur - je le faisais moi-même pendant des années et maintenant je préfère un houmous plus trapu à l'ultra-lisse, allez-y figure. (Les grosses cerises garnies d'houmous doux et épicé sont d'excellents hors-d'œuvre lourds).