Trempette aubergine et houmous

Name: trempette aubergine et houmous
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 1 grande aubergine; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des pois chiches en conserve, égouttés; 4 gousses d'ail pelées; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/8 cuillère à café de Cayenne; 1/2 cuillère à café de poivre noir; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil, émincé; sel

Ce plat utilise une combinaison de pois chiches et d'aubergines avec de l'ail et des épices chaudes.Servez avec du pain plat ou des quartiers de pita.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés. Stabiliser plusieurs fois l'aubergine à la fourchette. Cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 45 minutes; laisser refroidir complètement, puis retirer la peau.
Mélanger les aubergines, les pois chiches, l'ail, le cumin, la coriandre, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le persil et le sel dans un robot culinaire.Procéder jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
Servir froid avec des triangles de pain plat grillé ou du pain pita tranché.