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Monya Heath Williams
Huevos rancheros à la crème de cumin et de lime
Faites et partagez cette recette de huevos rancheros avec crème au cumin et à la lime de.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez la sauce à la crème: Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser.Peut être réfrigérés jusqu'à 2 jours.
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Pour les œufs: Réchauffez les haricots frits pour qu'ils soient plus faciles à tartiner. Étalez une fine couche sur quatre tortillas et saupoudrez les quatre autres avec le fromage.Chauffez quelques cuillerées à thé d'huile sur une plaque chauffante ou une grande poêle.Placez une et, lorsque le fromage est fondu, inverser la tortilla au fromage sur la tortilla aux haricots.Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.Transférer dans un plat chaud.Répéter avec des quesadillas restantes, en les gardant au four chaud ou recouvertes de papier d'aluminium.
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Soit pocher ou frire les œufs à votre convenance.
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Pour servir, couper chaque quesadilla en six quartiers. Disposer un cercle avec les points tournés vers l’assiette chaude. Ajouter la salsa et déposer deux œufs par-dessus. Verser chaque portion de crème de lime au cumin et au citron vert.
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