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Biscuits à la confiture de framboise - pepas
C'est une recette originale de Maru Botana, un excellent chef argentin, avec ma touche personnelle. Ma touche est indiquée avec (*) si vous voulez vous en tenir à l'original. Ils ne durent rien et se marient très bien avec thé, café, lait, Essayez de le faire dans un robot culinaire.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du beurre (350 g, si à température ambiante, c'est plus facile)
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine tout usage (500 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu (*)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'amande grillée, hachée (*)
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du sucre à glacer (150 g)
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
- Confiture de framboises de 312 grammes (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre confiture ou gelée) ou gelée de 312 grammes (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre confiture ou gelée)
Préparation
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Préchauffer le four.
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Mélangez la farine, la levure chimique et le gingembre.Crèmez le mélange à la farine avec le beurre.Ajoutez les amandes et mélangez.
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Incorporer le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille.
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Pétrir pendant 5 minutes. Diviser la pâte en 4 et faire des bûches de 1 "de large. Couvrir avec un film et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Coupez les bûches en tranches de 0,5 cm et placez-les dans une plaque à biscuits non graissée en laissant 2 cm (1 po) entre les deux. À l'aide de votre doigt ou d'une cuillère, appuyez au centre de chaque biscuit pour faire une indentation et le remplir avec de la confiture.
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Cuire de 0 à 0 à 170 degrés modérés (ou à 180 ºC) ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Le froid dans un magasin à bâtonnets dans une boîte ou un bocal.La quantité dépend de la taille du biscuit.
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