Huevos rancheros frittata

Name: huevos rancheros frittata
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: aérosol de cuisson; 6 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème sure, à la température ambiante; 1 cuillère à café d'assaisonnement mexicain, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la salsa, égouttée; 1 tomate, épépinée et hachée finement; A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, ou au goût; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant un mélange de fromage mexicain râpé, divisé; 1 piment jalapeno, haché grossièrement (facultatif)

Une variation incroyablement facile mais savoureuse sur les œufs à la mexicaine! Associez-le à des saucisses et vous aurez un brunch digne d'un roi! Si désiré, garnir d'une cuillerée de crème sure ou de sauce taco.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C) .Graissez un plat allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Battre les œufs dans un grand bol avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.Mélanger à la crème sure et à l'assaisonnement à la mexicaine.Ajouter la salsa, la tomate, l'oignon et la coriandre.Verser dans le plat de cuisson préparé.Saupoudrer un mélange de fromage mexicain de 190 litres; incorporer doucement avec une fourchette.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit ferme et qu'il reprenne une légère pression, environ 20 minutes.Saupoudrer le restant Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant le mélange de fromages mexicains et du jalapeno sur le dessus.Continuer la cuisson jusqu'à ce que le fromage bouillonne et devienne doré, 5 à 10 minutes .
Laissez la frittata reposer pendant 10 minutes avant de la couper avec un couteau dentelé.