Huîtres cuites au four avec chapelure et ail (autruche all 'italia

Name: huîtres cuites au four avec chapelure et ail (autruche all 'italia
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 24 oysters, 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure blanche fraîche (composé d'environ 3 tranches de pain français ou italien); 1 cuillère à café d'ail finement haché; 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement, de préférence à feuilles plates; 2 douzaines d'huîtres fraîches, décoquillées; 3 cuillères à soupe de parmesan importé fraîchement râpé; 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 450 *. Choisissez un plat allant au four ou un plat peu profond suffisamment grand pour contenir les huîtres en une seule couche (environ 8 x 10 "). Beurrez le plat généreusement.
Dans une poêle épaisse, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre sur feu moyen. Lorsque la mousse est retombée, ajoutez la chapelure fraîche et blanche et l'ail, puis mélangez-les au beurre pendant 2-3 minutes ou jusqu'à sont croustillants et dorés.Ajoutez du persil frais.
Étendez environ 170 litres du mélange chapelure au fond du plat de cuisson beurré et disposez les huîtres dessus en une couche.
Mélangez le reste du mélange de chapelure avec le fromage râpé et étalez le mélange sur les huîtres.Servez le dessus avec les minuscules morceaux de beurre.
Cuire les huîtres dans le tiers supérieur du four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que le jus du plat bouillonne.Servez immédiatement, soit comme plat principal ou comme antipasto.