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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Idiot de pomme
 
 
6 PortionsPTM45 min

Idiot de pomme


Il est préférable de choisir une pomme croustillante et acidulée, comme Granny Smith, si vous connaissez quelqu'un qui a un arbre, prenez-en un peu - ils ne sont généralement pas aussi sucrés que les variétés du supermarché. Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de refroidissement.

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Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole épaisse et ajoutez les pommes.
  2. Porter à feu doux, puis ajouter la cassonade, le bâton de cannelle et le zeste de citron. Cuire lentement jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et cassantes (vous ne voulez pas de bouillie totale), en remuant souvent afin qu'elles ne collent pas au fond de la casserole.
  3. Laisser refroidir un peu, puis ajouter le sirop d'érable 4T en remuant jusqu'à ce qu'il soit imbibé. Mettre au réfrigérateur pour laisser refroidir complètement (retirer le bâtonnet de cannelle).
  4. Fouettez la crème en pics mous, puis incorporez-la dans le mélange de pommes.Mettez-la dans 6 assiettes individuelles et laissez refroidir.
  5. Juste avant de servir, garnissez de sirop d'érable supplémentaire (je fais normalement une petite empreinte sur le dessus de l'insensé et emboîtez environ 1 cuillerée à thé de sirop dans celle-ci).



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