Incroyable matzo de chocolat au caramel au chocolat

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier d'aluminium et centimètre sur les bords pour former une lèvre afin de contenir les gouttes. Graisser bien le film avec du beurre.Placer les matzos sur les plaques à pâtisserie, en les cassant en deux si nécessaire.

Faire fondre le beurre dans une casserole avec la cassonade à feu moyen; porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter le mélange jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Verser le mélange de sucre chaud sur les matzos, en l'étalant avec une spatule en caoutchouc.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange de sucre bouillonne et soit épais, environ 20 minutes.Laissez-le refroidir jusqu'à ce que le caramel soit ferme, environ 15 minutes.

Placez les pépites de chocolat mi-sucré dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes à basse température jusqu'à ce que les frites soient fondues (ne laissez pas le chocolat surchauffer ou brûler). Étalez le chocolat fondu sur les matzos caramélisés; saupoudrer les pacanes hachées sur le dessus.Placez les plaques à pâtisserie au réfrigérateur jusqu'à ce que les friandises soient froides, environ 30 minutes.Retirez les mats de papier d'aluminium, coupez-les en morceaux et conservez-les dans un récipient hermétique ou dans un sac de plastique au réfrigérateur ou au congélateur.