Incroyable salade de tofu croquant

Name: incroyable salade de tofu croquant
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tofu ferme (454 grammes), égoutté et coupé en cubes; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 6 cuillères à soupe de sauce soja, divisées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de chapelure sèche; 2 échalotes moyennes, hachées finement, divisées; 1/2 bunch green onions, sliced, divided; 1 cuillère à café d'huile de piment; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de champagne; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café d'huile de piment; 1 (284 grammes) paquet de salade verte; 1/2 gros concombre haché; 1 tomate moyenne, hachée

Ingrédients

Préparation

Mélanger le tofu avec le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sauce soja dans un petit bol, laisser mariner.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et la chapelure avec 1 échalote émincée et la moitié des oignons verts. Mélangez le tofu avec le mélange d'amidon de maïs pour faire un pain généreux. réserver le reste de la marinade.
Chauffer environ 2/3 centimètre d'huile dans une poêle à feu moyen. Frire les cubes de tofu de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les égoutter sur une serviette en papier.
Fouetter ensemble le reste de la marinade avec le vinaigre, 4 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et l'huile de chili; mettre de côté le mélange de salade, concombre, tomate et cubes de tofu dans un grand bol; ajouter la vinaigrette et mélanger.