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Spicymum79
Incroyable salade de tofu croquant
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Ingrédients
- 1 tofu ferme (454 grammes), égoutté et coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe de sauce soja, divisées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de chapelure sèche
- 2 échalotes moyennes, hachées finement, divisées
- 1/2 bunch green onions, sliced, divided
Préparation
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Mélanger le tofu avec le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sauce soja dans un petit bol, laisser mariner.
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Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et la chapelure avec 1 échalote émincée et la moitié des oignons verts. Mélangez le tofu avec le mélange d'amidon de maïs pour faire un pain généreux. réserver le reste de la marinade.
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Chauffer environ 2/3 centimètre d'huile dans une poêle à feu moyen. Frire les cubes de tofu de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les égoutter sur une serviette en papier.
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Fouetter ensemble le reste de la marinade avec le vinaigre, 4 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et l'huile de chili; mettre de côté le mélange de salade, concombre, tomate et cubes de tofu dans un grand bol; ajouter la vinaigrette et mélanger.
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