Jambon à l'orange en spirale

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Family Circle. Je n'ai pas essayé cette recette, mais je la poste pour la garder en sécurité.

Chauffer le four à 375.
Placer le jambon, côté coupé vers le bas, sur une grille dans un grand plat à rôtir.Verser 1/2 litre d'eau dans un plat à rôtir.Couvrir le jambon de papier d'aluminium.
Chauffer à 375 pendant 1 heure 30 minutes.
Pendant que le jambon chauffe, mélanger la cassonade, le jus d'orange, la marmelade et la moutarde. Mettre de côté.
Retirer le papier d'aluminium et badigeonner généreusement le jambon avec environ 190 litres de glaçage orange. Chauffer à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le jambon soit bien coloré et que la température interne enregistre 140 sur un thermomètre à lecture instantanée.
Laisser reposer le jambon 10 minutes avant de le trancher.Pour trancher, coupez autour de l'os central avec un couteau, en libérant autant de tranches que vous le souhaitez.Coupez le long des coutures naturelles du jambon pour enlever les tranches séparées de l'os.Servez avec le glaçage restant sur le côté. .Garnir avec des tranches d'orange, si désiré.