Jambon cuit au four et riz au fromage

Beurrez le fond et les côtés d'un bol A d'une capacité de 2,5 litres contenant un plat allant au four d'une profondeur d'environ 6,33 cm.

Remplissez une casserole avec 3 litres d'eau et amenez à ébullition; Ajouter le riz et bien mélanger.

Cuire à couvert pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit cuit mais toujours ferme.

Égoutter et transférer dans un bol à mélanger. Mélanger le riz avec un peu de beurre pour éviter que les grains ne se collent.

Pendant que le riz cuit, préparez une sauce béchamel. Chauffez le lait jusqu'à ce que vous puissiez voir la vapeur monter (ne pas faire bouillir). Faites fondre le beurre de 4 T dans une casserole à fond doux.

Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez d'abord du lait chaud, quelques cuillères à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse avant d'ajouter encore du lait.

Il sera probablement très épais au début, mais deviendra de plus en plus mince au fur et à mesure que vous ajoutez plus de lait. En se mincissant, vous pouvez mélanger plus de lait à la fois.

Cuire en fouettant constamment à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce recouvre le fouet. Saler, poivrer et retirer du feu.

Versez la sauce béchamel sur le riz, en réservant quelques cuillerées pour le dessus de la casserole. Ajoutez le jambon et tout ce qui reste sauf 2 T du parmigiano-reggiano.

Bien mélanger et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Butter the bottom and sides of a A bowl with a capacity of 2.5 liter containing baking dish that is about 6.33 centimetre deep.

Versez la moitié du mélange de riz. Coupez la mozzarella en tranches d'environ 1/3 d'épaisseur et étalez les tranches sur le riz.

Ajouter le reste du mélange de riz et lisser la surface avec une cuillère.

Répartissez le reste de la béchamel sur le dessus et saupoudrez du parmegiano-reggiano de 2 T restant.

Cuire au four pendant 15 minutes.Si au bout de 15 minutes, le dessus n'est pas maculé de brun, placez la cocotte sous le gril pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le haut commence à brunir.

Retirer du four et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.