Jambon cuit, glacé à l'ananas et aux poivrons chipotle

Name: jambon cuit, glacé à l'ananas et aux poivrons chipotle
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2.2 3,1 kg de jambon fumé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 1 boîte (284 grammes) d'ananas broyé; 1 -2 piment chipotle en adobo, épépiné et coupé en dés; 1 cuillère à soupe de sauce adobo; 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; 0,25 cuillère à café de gingembre frais; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel

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Ingrédients

2.2 3,1 kg de jambon fumé
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du sucre brun emballé
1 boîte (284 grammes) d'ananas broyé
1 -2 piment chipotle en adobo, épépiné et coupé en dés
1 cuillère à soupe de sauce adobo

0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
0,25 cuillère à café de gingembre frais
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/4 cuillère à café de sel

Préparation

Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide pour dissoudre.
Mettez tous les ingrédients, sauf le jambon, dans un mélangeur et mélangez bien, dans une petite casserole à feu moyen, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils épaississent.
Préchauffer le four à 375 ° F.
Placer le jambon, couper le bout, dans un grand plat à gratin et rayer la peau.
Cuire le jambon pendant 15 minutes.
Badigeonner le jambon et cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 ° F.
Badigeonner à mi-cuisson.

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