Jambon glacé au miel et au marsala

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Laisser reposer 15 minutes.
Enlevez la croûte et l'excès de graisse du jambon en laissant une couche de graisse épaisse d'un centimètre.
Marquez les côtés et le dessus du jambon en losange; saupoudrer le piment sur le jambon.
Placez le jambon sur une lèchefrite recouverte d'enduit à cuisson.
Presser les clous de girofle dans le jambon; arroser de miel.
Cuire au four à 275 pendant 30 minutes.
Versez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du marsala sur le jambon.
Cuire Un bol d'une capacité de 7,5 litres contenant des minutes; badigeonner avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du marsala.
Cuire encore 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que le jambon soit bien chauffé.
Placez le jambon sur un plat; couvrir de papier d'aluminium.
Let stand 15 minutes.