Jarrets d'agneau à l'origan et à la feta

Name: jarrets d'agneau à l'origan et à la feta
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 jarrets d'agneau; sel et poivre noir fraîchement moulu; 130 litres d'huile d'olive; 3 medium onions, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais ou 2 cuillères à soupe d'origan séché; 1/4 cuillère à café de Cayenne; 1 (794 grammes) boîte de tomates pelées, hachées, avec du jus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta émietté

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Ingrédients

Préparation

Les jarrets sont cuits lorsque la viande est pratiquement tombée de l'os.
Chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
Ajouter les jarrets, en tournant régulièrement pour brunir tous les côtés.
Retirer du pot et réserver.
Baisser le feu à moyen et ajouter les oignons en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 à 10 minutes.
Ajouter le bouillon, les feuilles d'origan, la cayenne et les tomates avec le jus.
Grattez les morceaux du fond de la casserole pour libérer la saveur.
Ajouter les jarrets à la poêle.
(Si les jarrets ne sont pas complètement recouverts, ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir.) Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 2.
5 heures.
The shanks are done when the meat is practically falling off the bone.
Pour servir, organisez 1 jarret par personne dans vos bols préférés.
Saupoudrer de feta et garnir des oignons et de la sauce.
Sers immédiatement.