Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
ShellyORN
Jarrets d'agneau au vin rouge
C’est l’une de mes recettes préférées à base d’agneau, tirée du livre de recettes internationales du New York Times de Craig Claiborne.Je l’ai légèrement adaptée à mon goût.Elle est facile à préparer et toujours bien reçue.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 4 jarrets d'agneau
- 3 cuillères à soupe de farine (je préfère Wondra.)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing finely chopped yellow onions
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du céleri déveiné finement haché
Préparation
-
Préchauffez le four à 350 degrés.
-
Frotter les jarrets de farine, assaisonner de sel et de poivre
-
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle épaisse.
-
Faire dorer les jarrets de tous les côtés et les transférer dans une casserole.
-
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit fané.
-
Ajouter la carotte, le céleri et l'ail et cuire brièvement.
-
Incorporer le vin et verser le mélange sur les jarrets.
-
Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner au goût.
-
Couvrir étroitement et cuire au four une heure et demie à deux heures, ou jusqu'à tendreté de la fourchette.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
590 minAgneau / moutonpattes d'agneau en papillon, sel, sel de cure, sucre, Bourbon, sirop d'érable, clous de girofle, baies de genièvre, baie, thym,jambon d'agneau fumé
-
29 minAgneau / moutoncôtelettes d'agneau à la côte, fromage, oeufs peu profonds, pain, pétrole, sel de mer, poivre,côtelettes d'agneau au parmesan
-
10 minAgneau / moutonsangle d'agneau, cumin, poudre de paprika, sel, Ail, coriandre, persil, jus de citron, pétrole,Backstraps d'agneau mariné mechoul
-
195 minAgneau / moutonjarrets d'agneau, pétrole, gousses d'ail poudre d'ail, onion, baie, thym thym, Noix de muscade, sel, orge, tomates, tomates, eau, vin eau de bourgogne,jarrets d'agneau braisés à l'orge
J'ai adoré
more