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Ekc364
Moutarde croquante et agneau à la menthe avec couscous
J'ai été inspiré par la recette 12110 Je ne voulais pas préparer mon dîner parce que j'avais faim maintenant! De plus, je n'aime pas trop le persil, alors j'ai décidé d'aller à la menthe. Le temps de cuisson est basé sur ma LOVING viande rare, alors merci de prévoir plus de temps si vous préférez une viande plus cuite.
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Ingrédients
Préparation
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Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon et les carottes dans une grande casserole à feu doux.
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Sortez la viande de la casserole (si vous utilisez du gaz, éteignez la cuisinière) et placez-la sur une assiette assez grande pour tout.
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Mélangez bien les miettes, la menthe, l'ail et le beurre; de sorte que l'humidité est uniformément répartie.
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Enduisez généreusement un côté de la viande avec la moutarde, en l'étalant aussi uniformément que possible.
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Versez la moitié du mélange à pain sur la viande et utilisez une fourchette pour le presser dans la moutarde.
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Retournez la viande avec soin et répétez pour l'autre côté.
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Lorsque vous êtes prêt à faire frire les steaks, rallumez le gaz de la casserole et augmentez la chaleur du bouillon pour qu’il bouillonne (à ce stade, vous souhaitez environ 10 minutes de cuisson, dont 5 pour le couscous ).
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Vaporiser une petite couche d'huile sur la casserole et y mettre les steaks en les faisant cuire à feu moyen.
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Lorsque le bouillon est en ébullition (environ 5 minutes, espérons-le), retournez les steaks avec précaution pour que le mélange reste bien en place et éteignez le feu dans la casserole.
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Add the couscous and the butter and mix through with a fork then cover and let sit for 5 minutes.
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À ce moment-là, l'agneau devrait être moyennement rare/rare, en fonction de votre degré de brunissement.
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Remuer le couscous et le déposer, puis servir l'agneau par-dessus.
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Enjoy!
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