(Je ne peux pas croire que c'est) purée de chou-fleur

Name: (Je ne peux pas croire que c'est) purée de chou-fleur
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1/4 litre d'eau; 284 grammes de chou-fleur congelé; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1/2 large onion, sliced; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de yogourt nature sans gras; 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif); 1 cuillère à thé d'assaisonnement à l'ail et aux herbes (comme Mrs. Dash®) ou au goût (facultatif)

Une alternative savoureuse à la purée de pommes de terre qui contient moins de glucides, de sodium et de graisses saturées que les recettes typiques de purée de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Amenez l'eau à ébullition dans une casserole.Ajoutez le chou-fleur, réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et faites cuire le chou-fleur jusqu'à tendreté, environ 10 minutes; égoutter.Laissez refroidir le chou-fleur pendant environ 5 minutes; transférer dans un mélangeur.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, 3 à 5 minutes.Laisser refroidir pendant environ 5 minutes; ajouter au mélangeur.
Verser le yogourt dans le mélangeur avec le mélange de chou-fleur et d'oignon; mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du persil, de l'ail et des herbes.