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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Quinoa biryani
 
 
4 PortionsPTM80 min

Quinoa biryani


Une délicieuse version du biryani indien traditionnel.

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Préparation

  1. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer le quinoa et laisser griller brièvement. Incorporer l'ail, le gingembre, les bâtons de cannelle, le curcuma, la cardamome et les clous de girofle.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les épices soient parfumées, environ 2 minutes. Verser dans l'eau. Augmenter le feu et porter à ébullition; ajouter les pommes de terre, les carottes et le chou-fleur. Récupérer, puis réduire le feu à doux et couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  2. Incorporer le brocoli et les haricots verts, puis replacer la couverture et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, environ 10 minutes.Agitez dans les pois verts et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.Enlevez de chaleur et jetez bâtons de cannelle et de girofle
  3. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 8 minutes.Mélanger dans les morceaux de noix de cajou en remuant constamment jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé. Transférer le quinoa et les légumes sur une grande assiette ou un bol.


Nutrition

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