Jeu curseurs petit déjeuner

Fouetter les œufs, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.Vers les œufs dans le poêlon; cuire et remuer avec la spatule jusqu'à ce que le mélange durcisse, pendant 3 à 6 minutes. Retirer du feu.

Couper les rouleaux en deux horizontalement; déposez les fonds en une seule couche dans un plat allant au four d'un centimètre.Ajoutez une couche de fromage provolone, puis d'œufs brouillés, puis une couche de jambon, puis de fromage provolone, puis de jambon, puis de nouveau fromage provolone.Couvrez avec les plateaux en rouleau.Coupez le jambon et couches de fromage provolone pour faire des sandwiches

Faites fondre 60 litres de beurre, la cassonade et la moutarde dans une petite casserole à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Étaler le mélange sur les rouleaux.Couvrir le plat allant au four avec du papier aluminium et laisser reposer environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Retirez le papier aluminium du plat allant au four.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage ait fondu, soit 15 à 20 minutes.