Johnnycake (pain de maïs) de l'arrière-grand-mère steinbeck

Name: johnnycake (pain de maïs) de l'arrière-grand-mère steinbeck
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs blanche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 60 litres d'huile de maïs; 1 oeuf

Cette recette est extraite de la boîte à recettes de mon arrière-grand-mère Bertha Iva Steinbeck.Elle était vraiment la tante de John Steinbeck.Elle vivait à Hollister en Californie et mourut dans les années 30. Je la fabrique depuis l'âge de 5 ans environ ma grand-mère, Agnes Steinbeck Bowman, a décidé que j'étais assez âgée pour apprendre à cuisiner. C'était en fait la deuxième chose que j'ai appris à cuisiner ... elle voulait voir comment je manipulais les œufs brouillés avant de me présenter à quelque chose qui demandait une technique! Je n'ai jamais goûté de meilleur pain de maïs en 47 ans.

Ingrédients

Préparation

Tamiser la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger au fouet le babeurre, l'huile de maïs et l'œuf.Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser dans le moule préparé et agiter doucement pour le niveler.
Bake for 30 minutes in the preheated oven, or until a knife inserted in the center comes out clean and the top is golden brown.Serve hot.Just with butter will do, it is plenty sweet enough!