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Annie
Kalua porc
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Ingrédients
Préparation
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Couper des tranches profondes dans la viande de porc, faire un motif croisé en croix.
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Prenez une poignée de sel gemme hawaïen et frottez-le dans la viande en vous assurant de bien pénétrer dans les tranches.
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verser une bouteille de fumée sur le porc, en s'assurant qu'il tombe dans les fissures.
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parsemer d'ail et de poivre sur le dessus du porc.
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déposer les rondelles d'oignon sur le dessus.
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couper les bananes en moitiés ou en tiers et les déposer sur le porc et dans les fissures.
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mettre un peu d'eau au fond de la casserole.
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couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire lentement pendant la nuit, à une température de 250 à 300
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à la fin, retirez les oignons et les bananes et déchiquetez la viande.
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