Kéfir d'eau

Ne bois pas de soda! Essaye ça! Une boisson gazeuse riche en oligoéléments, enzymes et bactéries bénéfiques, le kéfir d’eau figure parmi les dix plus importants probiotiques sans produits laitiers. Les grains de kéfir sont de petites structures translucides et gélatineuses. Ils sont constitués d'un ensemble de bactéries, notamment de lactobacillus hilgardii, qui leur confère leur aspect cristallin caractéristique. Lorsqu'elles sont soignées correctement et régulièrement cultivées, elles produisent une délicieuse boisson délicieuse riche en probiotiques et continuent de croître. et se reproduisent indéfiniment. Le kéfir d’eau peut être trouvé /starter-cultures/kefir-cultures.html

Ajoutez de l'eau, des grains de kéfir, des raisins secs, un demi-citron et une tranche de gingembre au mélange d'eau sucrée dans un bocal à conserves de 2 litres.
Laissez votre kéfir d’eau infuser dans un bocal à couvercle à la température ambiante pendant 24 à 72 heures, selon la force que vous préférez et la température de votre maison. Plus votre maison est chaude, plus le kéfir d’eau sera rapide.
Filtrez les grains de kéfir d'eau, les raisins secs, le citron et le gingembre dans le kéfir d'eau et emballez-les dans des récipients plus petits à l'aide d'un tamis non métallique.
À ce stade, vous pouvez les aromatiser.J'ai ajouté du thé infusé Acia qui a été refroidi.Fraise de vanille, baies ,.
Laissez les petites bouteilles reposer pendant 24 à 48 heures supplémentaires pour poursuivre la fermentation et produire une carbonatation naturelle.
Serve cold over ice and enjoy!
Le kéfir d’eau est très polyvalent. Cette recette de base peut être légèrement modifiée pour introduire différentes herbes ou arômes bénéfiques afin de produire un large éventail de boissons probiotiques.Essayez de remplacer le gingembre par de la menthe fraîche, de l’anis ou de la cardamome, ou de remplacer les raisins secs par des fraises séchées J'ai même utilisé des cerises séchées et des canneberges séchées.
Il suffit de ne pas ajouter d’ingrédients sombres au premier brassage, car les grains prendront la couleur.

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