Ketchup aux tomates rouges

Name: ketchup aux tomates rouges
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 6 litres contenant un panier de tomates mûres; 4 onions; 8 côtes de céleri; 4 pommes; 1 poivron vert; 1 poivron vert; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'épices à mariner, enveloppées dans une étamine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vinaigre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun

J'ai trouvé cette bonne recette sur un site de recettes québécoises. Quand vous avez beaucoup de tomates rouges et que vous voulez faire quelque chose de spécial, c'est ça! Vous pouvez déguster ce condiment avec des hamburgers, des hot dogs, des viandes, etc.

Ingrédients

Préparation

Coupez-les en gros morceaux.
Pelez les oignons et les pommes.
Dans le processeur, battre les oignons, le céleri, les pommes et les poivrons; ne les pulvérisez pas - laissez-les dans des cubes d'environ un centimètre.
Dans une grande casserole, mélanger le tout, sauf les sucres.
Cuire à feu moyen pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
Ajouter les sucres et continuer la cuisson pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Do not cover while cooking your ketchup!
Verser dans des pots stérilisés; essuyer le bord.
Couvrir pour sceller.