'koftas' au porc et au boudin

Name: 'koftas' au porc et au boudin
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g de viande de porc hachée; 1 small onion ( finely diced ); 150 g de boudin noir (autres ingrédients - remplacez le boudin noir et le persil par du cumin fraîchement moulu et haché d); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la chapelure fraîche; 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à soupe de persil frais (haché); 1 oeuf moyen (fouetté)

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Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et émiettez le boudin noir. La sauce soja remplace le sel, elle ne sèche apparemment pas la viande comme le ferait le sel et ajoute une saveur supplémentaire (conseil de l'émission Chris Evans diffusée sur BBC Radio 2 ).
Bien mélanger à la main.
Couvrir avec du film plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Prenez une poignée du mélange, placez sur des brochettes en bois et modelez pour façonner.
Gril/barbecue en tournant doucement toutes les deux minutes jusqu'à coloration.