Kung Pao Tofu

Name: Kung Pao Tofu
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: 1 (397 grammes) paquet de tofu extra-ferme emballé dans de l'eau, rincé; 0,5 cuillère à café de poudre aux cinq épices, divisée; 2 cuillères à café d'huile de sésame chaude; 130 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres (utilisez une sauce aux huîtres pour la rendre végétarienne); 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; Bouquets de brocoli de 340 grammes, parés et coupés en bouchées (1 litre); 2,5 poivron rouge, coupé en dés centimétrique; 2,5 poivron rouge, coupé en dés centimétrique; 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à soupe d'arachides rôties à sec non salées; 2 cuillères à café d'huile de sésame chaude

Cette recette est extraite du magazine Manger Bien de mars / avril 2008. Utilisé avec une sauce à base d'huîtres, ce plat est végétarien.Servez avec des nouilles chinoises chaudes.

Ingrédients

Préparation

Éponger le tofu en morceaux et les couper en cubes d'un centimètre. Combiner dans un bol moyen avec la moitié de la poudre de cinq épices.
Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter le tofu et cuire en remuant toutes les 1 à 2 minutes, jusqu'à coloration dorée, total 7 à 9 minutes.Tranfer dans une assiette.
Pendant ce temps, verser dans un petit bol l'eau, la sauce d'huîtres, la fécule de maïs et le reste de la poudre à cinq épices.
Ajoutez le brocoli, le poivron jaune et rouge dans la poêle et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 4 minutes.Ajoutez le gingembre et l'ail et faites cuire en remuant jusqu'à ce que parfumé, pendant environ 30 secondes.Remettez le tofu dans la poêle avec le cacahuètes et remuer pour enrober de sauce; incorporer l'huile de sésame chaude (si utilisée).