Porc de char siu

Name: porc de char siu
Cook time: 50 min
Total time: 300 min
Yield: 3
Ingredients: 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin; 2 cuillères à soupe de sauce soja noire; 1 cosse d'anis étoilé, broyée; Poudre chinoise à cinq épices de 2,5 cm; 1 cuillère à soupe de aji mirin (vin de cuisson du riz sucré), ou plus au goût; 1 rôti de longe de porc désossé (400 grammes)

Recette de rôti de porc savoureux pour le barbecue.Utilisez ce porc épicé chinois seul, en sauté ou en soupe.Servez en tranches avec du riz frit aux légumes, une salade de chou asiatique et de l'ananas grillé.Ce porc est savoureux en tranches et sauté aux pois de neige et oignon.Il est suprême en pho et excellent en tranches en soupe wonton ou nouilles udon.Meilleure adaptation estivale: en sarrasin ou en nouilles soba pour une salade froide.

Ingrédients

Préparation

Combinez le miel, la sauce hoisin, la sauce soja foncée, l’anis étoilé, la poudre de cinq épices et l’aji mirin dans une tasse à mesurer en verre.Placer le four à micro-ondes à 60 pour cent de la puissance et chauffer au four à micro-ondes pendant 22 secondes. sachet en plastique refermable.Ajoutez la longe de porc dans le sac, pétrissez la marinade avec la marinade et mettez au réfrigérateur au moins 4 heures ou jusqu'à deux jours.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Retirer le rôti de porc du sac et bien envelopper la viande dans du papier aluminium. Jeter la marinade utilisée.
Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rôti indique 60 degrés (70 ° C), environ 50 minutes.Laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher.