Poulet au poivre noir et au basilic avec couscous de chou-fleur

Remarque: j'aime le couscous tel quel, cru, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire brièvement au micro-ondes pour les ramollir. Mais crus, ils ont presque la texture exacte d'un couscous cuit, et ils sont délicieux tels quels. .Expérimentez et décidez vous-même.

Coupez le poireau, l'oignon jaune et le chou en morceaux de un centimètre. Coupez le radis rouge en tranches assez minces, mais sans papier. Commencez par hacher les oignons verts (oignons verts) et l'ail.

Préparez le couscous du chou-fleur: placez les bouquets de chou-fleur dans un robot ménager et laissez-les tourner jusqu'à ce qu'ils soient tous cassés et ressemblent à du couscous! Cela ne prendra pas longtemps, peut-être une minute. Mettez de côté.

Ajoutez 1 c. À soupe d'huile de noix de coco dans une grande poêle chaude et chaude (j'utilise un grand Le Creuset). Dès qu'elle a fondu, ajoutez les légumes (à l'exception du chou-fleur!) Et mélangez bien.Sautez les légumes, en remuant * de temps en temps * (vous voulez qu'ils brunissent un peu et pas simplement à la vapeur dans leur jus), jusqu'à ce qu'ils en aient ramolli et que la plupart d'entre eux aient un peu bruni, environ 7 à 8 minutes.

Mélangez l'eau chaude et le bouillon de poulet granulé (ou en poudre) et remuez pour dissoudre. Versez dans le mélange de légumes, ajoutez l'aminos de Bragg (ou tamari/soja), abaissez la température à minimum, couvrez et laissez mijoter texture.Je préfère mes légumes entièrement cuits, et les mijoter ensemble avec le bouillon ajoute beaucoup de saveur.

Pendant ce temps, dans une autre casserole chaude et épaisse (encore une fois, j'utilise un Le Creuset), ajoutez le reste de l'huile de noix de coco. le bas en brun. Lorsqu'il est bruni d'un côté, utilisez une spatule plate pour le retourner et brunissez de l'autre côté. Ne le remuez pas trop au début, car vous voulez le faire dorer.

Pendant ce temps, découvrez l'autre casserole contenant des légumes. Dans un petit plat, mélanger la poudre de arrow root avec de l’eau froide et remuer pour bien mélanger. Versez le mélange de marmottes dans les légumes et mélangez bien - le liquide végétal commencera à s'épaissir. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Lorsque le poulet est complètement bruni, commencez à casser la viande en un "gravier" de la taille que vous préférez.

Ajoutez le mélange de poulet bruni aux légumes et mélangez.Goût, et ajoutez une cuillère à thé supplémentaire de Sauce au poivre noir (ou plus, au goût) et/ou de sauce Braggs / tamari / soja au goût.

Serve the Black Pepper Basil Chicken and veggies over 113 gram of cauliflower "couscous" per serving, and enjoy!

Note: I like the couscous just as they are, raw, but if you like you can microwave them briefly to soften them up.But raw they have almost the exact texture of cooked pasta-couscous, and they're delicious just as they are.Experiment, and decide for yourself.