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10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
La décadence au chocolat du chef john
 
 
12 PortionsPTM120 min

La décadence au chocolat du chef john


Ce gâteau au chocolat «sans farine» faisait fureur dans les années 1980. Comme je me souviens vaguement, la décennie a célébré une indignité décadente et ce dessert, c’est cela et bien d’autres encore. c'est trop intense, mais la plupart des vrais amateurs de chocolat seront au paradis.Servez-les avec une sauce glacée à la framboise fraîche.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Beurrer et fariner un moule à gâteau d'un centimètre.
  2. Faites fondre le chocolat mi-sucré et le beurre non salé au-dessus d'un bain-marie, remuez fréquemment et frottez les côtés à l'aide d'une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et combinés.Retirer du feu.
  3. Battre les œufs et le sucre ensemble dans un bol avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient pâles et très épais, pendant 5 à 10 minutes. Ajouter la farine, le poivre de Cayenne et le sel; fouetter pour combiner.
  4. Verser 0,25 du mélange d’œufs dans le mélange de chocolat; remuer pour bien mélanger.Verser le mélange au chocolat dans le reste du mélange d'oeufs et remuer jusqu'à ce que la pâte soit mélangée.Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit à peine cuit, en remuant sous la surface, pendant 14 à 15 minutes. Refroidir à la température ambiante, envelopper dans du papier aluminium et réfrigérer au moins 1 heure au réfrigérateur.


Nutrition

CaloriesCalories

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