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BadLittleChef
La grande salade César
C’est une excellente salade et l’un de nos préférés.Pour une touche supplémentaire, utilisez des bols à salade en bois et prenez une gousse d’ail (écrasée) et frottez-la à l’intérieur du bol avant d’ajouter la salade.Pour une belle touche, essayez Recette 369834 du chef 37449
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Ingrédients
Préparation
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Dans un robot culinaire, mélanger le jaune d'œuf, l'ail, la moutarde, le jus de citron, le vinaigre et le Worcestershire.Pulsez le mélange jusqu'à ce que l'ail soit finement haché.
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Ensuite, tout en continuant à battre, ajoutez l'huile d'olive dans un jet patient, lent et régulier pour produire une émulsion mayonnaise onctueuse et onctueuse.
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Ajouter l'anchois, battre pendant 30 secondes et saler et poivrer au goût (peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours).
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Placez la laitue dans 6 bols de salade individuels (si en bois, enduisez-vous de gousse d'ail supplémentaire).
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Versez la quantité désirée de vinaigrette sur chaque salade.
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Saupoudrer de croûtons, de parmesan et de morceaux de bacon en option.
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