La paella délicieuse fête de betty rocker

Name: la paella délicieuse fête de betty rocker
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 8-12
Ingredients: Crevettes moyennes non cuites de 200 grammes, pelées et déveinées, avec les queues sur; 1 gousse d'ail, hachée finement (c'est ça, je le jure); 2 cuillères à soupe de persil haché finement (oui encore); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (yep); 2 cuillères à café de sel, au moins; 4 saucisses au chorizo; 600 grammes d'ailes de poulet, les bouts sont jetés et coupés en deux; 2 medium yellow onions, diced; 1 poivron, choisissez une couleur, coupé en dés; 1 gousse d'ail, hachée finement (c'est ça, je le jure); 2.5 large centimetre saffron ( as much as you can afford! ); 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 boîte de conserve de tomates (794 grammes); 400 grammes de riz (le riz bomba est authentique mais vous pouvez utiliser l'arborio); Une tasse de 170 ml contenant du vin blanc sec; 3/4 1 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à café de sel, au moins; Coques brutes de 400 grammes (ou vous pouvez utiliser de petites palourdes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; 8-10 poivrons piquillo, en pots, coupés en fines tranches; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (yep); 1 gousse d'ail, hachée finement (c'est ça, je le jure); 2 cuillères à soupe de persil haché finement (oui encore); 2 citrons, coupés en quartiers

J'ai une sorte de nouvelle tradition avec mes amis où j'organise des dîners "merdiques". Ils sont "merdiques" en ce sens que je ne vais pas trop m'inquiéter de la propreté de la maison et des assiettes. papier, et vous devez apporter votre propre vin et, espérons-le, une spécialité étonnante à partager - il n’ya pas de places assises officielles, et les choses vont probablement commencer à se dégrader et rester en vrac.BANWAY.La dernière fois, nous avons eu un dîner minable que j’ai eu J'ai eu une livre de riz bomba de Kalustyan à New York, mais vous pouvez utiliser arborio.J'ai inventé la recette en regardant plusieurs en ligne et en m'adaptant pour ne pas avoir une vraie poêle à paella.Elle est sortie ridicules - un showstopper.Il restera ridicule pendant un bon bout de temps aussi longtemps que vous le couvrez bien, de sorte que vous puissiez le finir et le mettre de côté pour un peu. Les restes sont aussi très bons.Le travail intensif Nous nous amusions tellement que j'ai oublié de prendre une photo du produit fini.

Ingrédients

Préparation

Pendant ce temps, placez les crevettes sur une tôle à biscuits recouverte de papier d'aluminium et faites griller à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté.Réservez.
Mélanger 1 gousse d'ail, l'huile d'olive, le persil haché et les crevettes dans un bol pour faire mariner et bien assaisonner de sel et de poivre.
Dans votre plus grande sauteuse profonde ou four hollandais ou dans une grande casserole à couvercle plat similaire qui ira de la cuisinière au four (j’ai utilisé une sauteuse de 5,5 L de 30 cm de Cuisinart), faites chauffer de l’huile d’olive.Ajouter le chorizo et les ailes de poulet en plusieurs fois Assaisonner les ailes de poulet avec du sel et du poivre au fur et à mesure.Retirez, coupez le chorizo en tranches et couvrez de papier d'aluminium.
Ajouter l'oignon et le poivron dans la poêle et faire sauter à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Pendant ce temps, dans une petite sauteuse, faites griller doucement le safran à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement foncé. Retirer du feu et réserver.
Ajoutez 6 gousses d'ail hachées au mélange d'oignons et de poivrons et faites cuire, en remuant, une minute de plus.Ajoutez du safran et du paprika fumé.
Ajoutez les tomates, en les cassant un peu avec les mains ou avec une fourchette, mais NE PAS ajouter le contenu de la boîte.
Ajouter le riz et mélanger avec les légumes.
Ajoutez du vin et mélangez ce bébé. Vous devriez avoir une belle chaleur à feu moyen-vif et laisser le riz absorber la plus grande partie
Ajouter 3/4 litre de bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre. Vous ne devriez pas avoir besoin de remuer une tonne, comme si vous prépariez du risotto, mais c'est bien de le découvrir et de le remuer. , en grattant des morceaux du fond.Ajoutez plus de bouillon si nécessaire.Vous voulez vous retrouver avec un joli mélange soupe, mais pas beaucoup de flottant sur le dessus.
Meanwhile, place the shrimp on a cookie sheet covered in foil, and broil on high for a few minutes on each side.Reserve.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Disposer le poulet et le chorizo sur le riz.Couvrez bien et placez au four pendant 10 minutes.
Retirer, disposer les palourdes sur le riz et les remettre au four jusqu'à ce que les palourdes commencent tout juste à s'ouvrir.
Retirer, disposer les crevettes et les poivrons piquillo sur le dessus et saupoudrer de petits pois surgelés. Remettre au four jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.
Combinez le reste de l'huile d'olive, de l'ail et du persil.Saisonnez et saupoudrez du mélange sur la paella.
Servir avec des quartiers de citron.

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