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ALETE
La purée de racine
Cette recette de Harrowsmith Country Life est un délicieux mélange de saveurs! En prime, le mélange (votre choix) est un excellent déguisement de légumes pour les "difficiles" à la table.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir les légumes dans de l'eau froide salée et porter à ébullition.
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Cuire jusqu'à ce qu'ils puissent être percés avec un couteau tranchant, 12 à 20 minutes.
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Égouttez bien et remettez dans la casserole.
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Placez la casserole sur le feu pour sécher légèrement les légumes; écraser bien.
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Ajoutez le lait, le beurre et le poivre et écrasez.
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