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Salade tiède de pommes de terre aux oeufs
Cette salade est bonne en toutes saisons, vous pouvez omettre la crème sure et utiliser tout le mayo, je la préfère avec la crème sure, car je ne me soucie vraiment pas des quantités exactes quand je les prépare, les quantités indiquées ne sont qu'une indication mais proche de ce que j’utilise, vous pouvez certainement ajuster tous les ingrédients au goût, et la recette peut être doublée:)
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Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre (pelées ou pelées, ou utilisez 5 pommes de terre moyennes)
- 4 gros œufs
- 1 petit céleri, coupé en petits dés
- 2 green onions, chopped ( or use 1 small yellow onions, finely chopped )
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du relish sucré
- 1 -2 cuillère à soupe de moutarde jaune préparée (si vous êtes un amoureux de la moutarde, utilisez les 2 cuillères à soupe!)
- 0,5 cuillère à café de poudre d'ail (utilisez uniquement de la poudre d'ail, pas de l'ail frais)
- 2,5 cm d'aneth séché
- 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement (ou au goût, ou 1/2 cuillère à café de sel blanc ou au goût)
- Poivre noir (au goût)
Préparation
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Placer les pommes de terre entières dans une grande casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (ne pas cuire les pommes de terre avant qu'elles ne soient très molles, sinon elles se briseront lors du mélange).
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Égouttez et coupez les pommes de terre en dés, puis placez-les dans un grand bol.
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Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide; porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute; couvrir puis retirer du feu et laisser les oeufs dans l'eau pendant 20 minutes.
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Pelez les œufs et la côtelette de coarsley, puis placez-les dans le bol avec les pommes de terre.
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Ajouter le céleri et l'oignon vert; mélanger doucement pour combiner.
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la relish, la moutarde et le sel assaisonné, la poudre d’ail et l’aneth (le cas échéant), bien mélanger; ajouter au mélange de pommes de terre et mélanger délicatement.
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Assaisonnez avec plus de sel et de poivre si désiré.
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Servez chaud.
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