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Caligirl1976
La recette de la croûte de tourte de lard
C’est la recette la plus simple que j’ai trouvée pour les croûtes à tarte et c’est étonnamment la meilleure croûte à tarte que j’ai jamais eue en réalité.Si vous êtes une personne âgée de gen-x comme moi, vous avez peut-être eu une grand-mère qui a fait des tartes avec des croûtes qui semblent exceptionnelles par rapport aux normes actuelles.Le secret est le saindoux.a un guide très agréable et utile pour faire une croûte à base de beurre, mais il ne vivra jamais à la hauteur de la recette Vous pensez peut-être au saindoux hydrogéné? Cela ressemble à la mort dans chaque bouchée! Nous ne vendrons pas cela comme un aliment santé, c'est sûr, quand auriez-vous déjà mangé de la tarte à cause de ses qualités saines?
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Ingrédients
Préparation
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Divisez la balle en trois petites boules à raison d’un tiers du poids total de l’original (environ 200 grammes). Enroulez les 3 boules dans l’enveloppe en cellophane. Mettez-les au réfrigérateur, idéalement pendant 24 heures, mais 4 heures suffisent.
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Obtenez un grand bol et ajoutez votre farine et votre sel.
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Prenez votre tasse de saindoux et mettez-la dans le bol une cuillerée à la fois.
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Couvrez les morceaux de saindoux avec la farine du bol.
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Coupez le saindoux dans la farine avec un emporte-pièce robuste (obtenez-en un avec des lames striées si vous le pouvez) en petits morceaux de la taille d'un pois.
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Dribbler l'eau dans le mélange tout à la fois.
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Utilisez votre main pour faire pénétrer l'eau dans la pâte, j'aime bien écarter le mélange des bords et le faire pénétrer au centre du bol.
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Vous avez fini de mélanger lorsque le mélange se collera comme une goutte complète. C'est comme faire des biscuits ne pas surcharger la pâte.
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Former une balle et la peser sur une balance, la mienne pesait environ 600 grammes.
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Vous voudrez peut-être vous laver les mains pour la prochaine étape. Préparez-vous un emballage en cellophane.
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Divide the ball into three little balls each a third of the total weight of the original ( about 200 grams ).Wrap the 3 balls in the cellophane wrap.Put in the fridge, ideally for 24 hours, but 4 hours is fine.
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