Lait de poule extrême

Name: lait de poule extrême
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 12 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 bouteille de rhum blanc (750 millilitres); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème moitié-moitié; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème épaisse; 12 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'oeuf, 1/2 litre de sucre et le rhum. Bien mélanger, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
Incorporer la moitié et la moitié du mélange de jaune d'oeuf refroidi. Dans un grand bol, fouetter la crème épaisse jusqu'à la formation de pics mous; mettre de côté.
Dans un autre bol, avec un fouet propre, fouettez les blancs d’œufs en neige épaisse, puis ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu’à obtention de la formation de sommets.