Lasagne d'automne

Name: lasagne d'automne
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Feuille de chou de 200 grammes (vert ou violet); 28 grammes de champignons porcini séchés; 5 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail pelées; 1 brin de romarin; 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge; 4 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait entier, chauffé; 2,5 cm de noix de muscade; 28 grammes de parmesan-reggiano, fraîchement râpé; 28 grammes de parmesan-reggiano, fraîchement râpé; 10 feuilles de nouilles à la lasagne sans cuisson (prête au four); goûter le sel; goûter du poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

MÉLANGER les 2 fromages. Étaler le tiers du mélange de choux au fond d'un plat de 23 x centimètre.
COUPER le chou en fines lanières.Verser de l'eau bouillante sur les champignons porcini et laisser tremper pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égoutter et hacher les champignons porcini.
FAIRE CHAUFFER 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile dans une grande poêle à feu doux.
AJOUTER l'ail, les champignons et le romarin et cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 3 minutes.
AJOUTER le chou et cuire à feu doux, à couvert pendant 5 minutes.
AJOUTER le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit évaporé.
AJOUTER 60 litres d'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 6 minutes.Jetez l'ail et le romarin et assaisonnez le chou avec du sel et du poivre au goût.
FAIRE FONDRE le reste du beurre à feu moyen-doux. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 3 minutes.
AJOUTER le lait dans un ruisseau en fouettant et amener le mélange à ébullition. Laisser mijoter pendant 13 minutes et assaisonner de sel et de poivre au goût et d'un centimètre de noix de muscade.
AJOUTER le chou à la sauce.
COMBINE the 2 cheese.Spread one-third of the cabbage mixture in the bottom of a 23 x centimetre pan.
DISPOSER la moitié des lasagnes en une couche sur le chou et garnir de la moitié du mélange de chou restant et de la moitié du mélange de fromage.
DISPOSER les lasagnes restantes sur le fromage et garnir du mélange de choux et du fromage restants.
CUIRE au centre du plat pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.