Latkes de pommes de terre cajun

Name: latkes de pommes de terre cajun
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre pelées et déchiquetées; 1/4 onion, shredded; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped green onion; 2 oeufs battus; 2 cuillères à soupe de farine tout usage, ou au besoin; 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement cajun ou à déguster; 1/4 litre d'huile de canola ou au besoin

Un mélange de saveurs cajun avec un favori traditionnel de Chanukah.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans un chiffon et essorez-les pour éliminer le plus possible l'humidité. Mélangez les pommes de terre, l'oignon, l'oignon vert, les œufs, la farine et l'assaisonnement cajun dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille (l'huile doit avoir une profondeur d'environ 0,75 centimètre). Versez environ 5 cuillères à soupe du mélange de pommes de terre par galette dans l'huile chaude et aplatissez les pommes de terre pour faire les galettes 2/3 cm environ. Faites revenir les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes au fond, environ 5 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire de l'autre côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.