L'autre type de salade de pommes de terre allemande

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante; trancher et garder au chaud.

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la marinade: mélangez le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre au goût, l'huile et l'oignon dans un petit bol; remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve (ou que vous abandonniez).

Verser la marinade sur les pommes de terre chaudes; remuer pour mélanger; permettre de "travailler" pendant au moins plusieurs heures (une nuit est préférable) à température ambiante.

Juste avant de servir, ajoutez la mayonnaise, les cornichons et les œufs.

REMARQUE: Mon ami quilteur a fait remarquer que les cornichons et les œufs étaient strictement facultatifs et que même la mayonnaise n'était pas "nécessaire".