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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Le baba ghanouj de weaam
 
 
12 PortionsPTM60 min

Le baba ghanouj de weaam


Baba Ghanouj est un apéritif traditionnel du Moyen-Orient.Ma version de Baba Ghanouj utilise de la mélasse de grenade au lieu de citron et des noix concassées pour la texture.Ceci peut être préparé un jour à l'avance.Remettez à température ambiante, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez-le avec du pain pita .

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Piquer la peau de l'aubergine à plusieurs endroits et placer sur la plaque.
  2. Faire griller les aubergines dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau soit boursouflée et noircie, de 40 à 50 minutes. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit plus facile à manipuler, environ 10 minutes.
  3. Couper les aubergines en deux, retirer la pulpe et les couper en morceaux. Jeter toutes les graines.
  4. Réduisez l'ail et le sel en pâte à l'aide d'un mortier et d'un pilon.Ajoutez les morceaux d'aubergine et réduisez-les en purée. Mélangez bien, mélangez le tahini, la mélasse de grenade, le yogourt et les noix en mélangeant bien. refroidissement.


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