Le baba ghanouj de weaam

Name: le baba ghanouj de weaam
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 grande aubergine; 1 gousse d'ail hachée ou plus au goût; sel au goût; Une tasse de 60 ml contenant du tahini; 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade; 2 cuillères à soupe de yaourt; 1 cuillère à soupe de noix écrasées ou plus au goût

Baba Ghanouj est un apéritif traditionnel du Moyen-Orient.Ma version de Baba Ghanouj utilise de la mélasse de grenade au lieu de citron et des noix concassées pour la texture.Ceci peut être préparé un jour à l'avance.Remettez à température ambiante, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez-le avec du pain pita .

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Piquer la peau de l'aubergine à plusieurs endroits et placer sur la plaque.
Faire griller les aubergines dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau soit boursouflée et noircie, de 40 à 50 minutes. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit plus facile à manipuler, environ 10 minutes.
Couper les aubergines en deux, retirer la pulpe et les couper en morceaux. Jeter toutes les graines.
Réduisez l'ail et le sel en pâte à l'aide d'un mortier et d'un pilon.Ajoutez les morceaux d'aubergine et réduisez-les en purée. Mélangez bien, mélangez le tahini, la mélasse de grenade, le yogourt et les noix en mélangeant bien. refroidissement.