Le gâteau de rêve de jaakko finlandais (jaakon unelmakaaretorttu)

Name: le gâteau de rêve de jaakko finlandais (jaakon unelmakaaretorttu)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 oeufs (température ambiante); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage ricotta; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une contenance de 1 litre contenant des mûres ou Un bol d'une contenance de 1 litre contenant des myrtilles

Jaakko Kolmonen est un chef à la télévision finlandaise. Son gâteau roulé est délicat et simple à préparer. Utilisez n'importe quel fruit ou baies frais en saison. la crème.Ricotta fait un substitut acceptable.

Ingrédients

Préparation

Tapisser un moule à roulette gelée de 38 x centimètre avec du papier sulfurisé ou ciré et le fond et les côtés du beurre. Saupoudrer de farine.Faire chauffer le four à 375 ° F.
Dans un grand bol d'un batteur électrique, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajoutez le sucre GRADUELLEMENT et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit clair et citron, environ 5 minutes à haute vitesse.
SIFT la farine et la levure ensemble sur le mélange et incorporer soigneusement à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Verser le mélange dans le moule préparé et répartir uniformément sur les bords et les coins. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le haut se remette en place lorsqu'on le touche.
Pendant que le gâteau cuit, arrachez une longueur de papier-éponge doublée et pliez-la en 46 centimètres de long environ. Saupoudrez-la généreusement de sucre en poudre.
Lorsque le gâteau est cuit, desserrez les bords et retournez-le immédiatement sur la serviette saupoudrée de sucre. Retirez le papier sulfurisé ou le papier ciré et roulez le gâteau en commençant par un bout étroit en roulant la serviette dans le gâteau.
Pour préparer la garniture, mélanger la ricotta et la crème à fouetter dans un bol et battre à grande vitesse jusqu'à consistance assez ferme. Mélanger dans le sucre en poudre et la vanille.
Déroulez délicatement le gâteau.Répandez avec le mélange crémeux et les baies.Roulez à nouveau.Placez sur une assiette de service et laissez refroidir, à couvert, jusqu'au moment de servir.6 à 8 portions.
Le grand livre de cuisson scandinave B. Ojakangas.