Le gingembre s'enclenche i

Mélanger la farine, le gingembre et le sel et réserver.

Dans un grand bol, réduire le shortening et le sucre.Beat dans la mélasse.Mélanger graduellement les ingrédients secs. Couvrir et laisser refroidir pendant quatre heures.

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement 2 plaques à biscuits.

Sur une surface enfarinée, étaler la pâte à 2/3 de centimètre d'épaisseur. À l'aide d'un couteau de 4,5 cm, couper en rondelles et les écarter de 2,5 cm sur les plaques à biscuits.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et fermes au toucher. Refroidissez les biscuits sur des grilles.