Le hash chaud de Kelly

Name: le hash chaud de Kelly
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Dinde hachée 400 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 poireau émincé; 1 poivron rouge, émincé; 1 carotte pelée et émincée; 1 petite courgette, pelée et coupée en petits dés; 4 champignons crus, émincés; 400 grammes de chou frisé, haché grossièrement; sel et poivre noir au goût; 1 trait de sauce au piment Buffalo (par exemple, Tabasco®)

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer la dinde dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.Transférer la dinde dorée dans un bol.
Chauffer l'huile d'olive dans le même poêlon à feu moyen. Cuire et remuer le poireau et le poivron rouge jusqu'à ce que le poireau soit ramolli, environ 5 minutes; ajouter la carotte et cuire jusqu'à ce que la carotte soit ramollie, environ 5 minutes de plus.Réparer les champignons et la courgette avec le mélange de poireaux; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient complètement tendres, environ 10 minutes.Remplacer le mélange de légumes avec le chou frisé et incorporer au mélange pendant qu'il se fane; cuire et remuer encore 5 minutes.
Remettre la dinde dorée dans la poêle, mélanger avec les légumes et assaisonner avec la sauce piquante, le sel et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que la dinde soit réchauffée, 2 à 3 minutes.