Le meilleur tiramisu

Name: le meilleur tiramisu
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 397 grammes (j'utilise la marque Vincenzi all'uovo); 400 g de fromage mascarpone (si le récipient contient 475 g, vous pouvez tout utiliser, si vous le souhaitez); 4 œufs; 100 g de sucre (j'utilise une tasse d'une contenance de 130 ml); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un expresso infusé, chaud (ou un café très fort); 85 grammes d'Amaretto (ou au goût, peuvent être omis si désiré); poudre de cacao, pour épousseter

Cette recette donne le meilleur tiramisu de tous les temps! Il est tellement léger et crémeux, avec un délicieux goût de café / amaretto. Il reçoit des critiques élogieuses chaque fois que je le fais! La recette est tirée du paquet de biscuits Ladyfinger. Le temps de cuisson est l’heure approximative de la préparation du café.

Ingrédients

Préparation

Répétez l’étape du biscuit, puis étalez sur le reste du mélange de mascarpone.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. mettre de côté.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et jaune d'or.
Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Incorporer les blancs d'œufs battus et réserver.
Sortez votre plat en verre 13 x 9 (ou plat de votre choix).
Versez le café et l'amaretto dans un autre plat pour tremper les biscuits.
TRÈS, TRÈS VITEMENT, dunk suffisamment de biscuits (un à la fois) pour tapisser le fond du plat de service.
Les biscuits absorbent très rapidement pour que vous ne vouliez pas les garder dans le café chaud - plongez-les simplement et sortez-les immédiatement.
Une fois que le fond du plat de service est couvert, étaler 0,5 ml du mélange de mascarpone sur les biscuits.
Repeat the cookie step, then spread on the remaining mascarpone mixture.
Réfrigérez pendant plusieurs heures pour permettre à tout de prendre et de laisser les arômes se développer.
Saupoudrez de cacao (si ce sera dans le réfrigérateur pendant la nuit, vous voudrez peut-être conserver la poudre de cacao jusqu'au lendemain).
Idéalement, le tiramisu doit être préparé la veille de votre service et dure plusieurs jours s'il est conservé au réfrigérateur.

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