Le steak aux champignons

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.Cuire à feu mi-vif jusqu'à coloration homogène. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant et réserver. Mettre une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif avec 2 c. À soupe d'olive huile.Ajoutez les rigatoni et laissez cuire al dente, 8 à 10 minutes; drainer.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Ajoutez les lanières de surlonge et laissez cuire environ 6 minutes, jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose.Remportez la surlonge dans un plat à ragoût, puis remuez les champignons dans la poêle chaude. 2 minutes, puis assaisonner avec la moutarde, le gingembre, le sel et le poivre et cuire encore 3 minutes.Verser dans le vin rouge et le vin Marsala, et porter à ébullition à feu mi-vif.Ajouter la crème et la moitié de la moitié émiettée fromage feta, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.La féta aide à épaissir la crème.La sauce à la crème n'est pas une sauce, elle ne s'épaissira donc pas comme une sauce.Une fois prêt, versez le mélange de champignons sur le des lanières de surlonge et parsemer du reste du fromage feta.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.Cruminez le bacon par-dessus et servez sur les pâtes rigatoni.