Légumes racines cuits à la vapeur avec beurre d'aneth

Une excellente recette que j'aime utiliser en hiver lorsque je reçois mes actions mensuelles de la ferme biologique locale.Il y a généralement beaucoup de racines incluses.OK les choux de Bruxelles ne comptent pas comme racines, mais le reste le sont.Si je viens d'avoir grosses pommes de terre, j’ai coupé en huit au lieu de quartiers. frottez les peaux des carottes avec une brosse à légumes plutôt que de les éplucher, ce qui permet de gagner du temps et est moins désordonné, je pense. en cuisant différents types simultanément à la vapeur dans des casseroles séparées (ou si vous en faites cuire à la vapeur si vous avez une casserole assez grande). J'omets le sel, mais vous n'y êtes pas obligé. Cela va très bien avec le rosbif.