Poulet frittata florentine une recette fusion italienne

Name: poulet frittata florentine une recette fusion italienne
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes à la taille de pommes de terre rissolées; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 -3 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 champignon portabella, les branchies enlevées, hachées (une tasse d'une contenance de 130 ml); 142 grammes d'épinards frais, les tiges enlevées, nettoyées et hachées; 0,5 cuillère à café de citron, le zeste de; 0,5 cuillère à café de citron, le zeste de; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poulet cuit, dés de 1,25 centimètre; 6 oeufs; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; 2 cuillères à café de persil haché (garniture); 5 cuillères à soupe de poivrons rouges doux, 2/3 centimètre (garniture); sel et poivre

C’est une recette que vous pouvez servir pour le brunch, le déjeuner ou le dîner.Il est simple à préparer et ne demande pas beaucoup de temps de préparation.Le prochain repas de poulet cuit une poitrine supplémentaire ou conservez du poulet de ce rôti du dimanche.Substitue préparent des pommes de terre rissolées congelées pour les légumes rouges frais.Achetez et mesurez à l'avance, le temps de cuisson réel est de seulement 20 minutes au dessus du poêle et environ 15 minutes au four.Si vous aimez les épinards, doublez la quantité dans cette recette.I aime le servir avec une sauce pimentée sucrée épicée ou un chutney sur le côté.J'ai déjà dit qu'il sert 2-4 mais si c'est votre plat principal, il sert seulement 2, pour le brunch ou le déjeuner avec des plats d'accompagnement, il peut servir 4

Ingrédients

Préparation

Si nécessaire, placez sous le gril pour finir de brunir le fromage, mais faites attention à ce qu'il ne brûle pas.
Vaporiser une poêle antiadhésive allant au four avec de l'huile végétale et faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées (10 minutes), puis les retirer de la poêle.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et faites sauter les champignons hachés pendant environ 3 minutes, retirez-les et ajoutez-les aux pommes de terre.
Faites sauter l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit aromatique, ajoutez les épinards et faites-le frire pendant 1 minute (jusqu'à ce que vous veniez de le perdre), ajoutez le jus de citron et la noix de muscade.
Retirer de la casserole.
Essuyez la casserole avec une serviette en papier.
Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez les pommes de terre, les épinards, les champignons et le poulet.
Bien mélanger.
À feu moyen, dans une poêle allant au four, faire fondre 1 c. À soupe de beurre et 1 c. À soupe d'huile. Lorsque la casserole est chauffée, versez la préparation aux œufs et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit cuit. Veillez à ne pas brûler le fond.
Placer la poêle dans le four préchauffé, la grille du milieu et cuire au four pendant 5 minutes, saupoudrer de parmesan et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme et le fromage doré.
If necessary place under broiler to finish browning the cheese but be careful it doesn't burn.
Juste avant de servir, saupoudrer avec les oignons de persil et de poivron, le cas échéant.
Laisser reposer 5 minutes puis couper en quartiers et servir.
Servir avec une sauce piquante ou un chutney à part.

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