Lentilles à l'ail avec chou frisé

Name: lentilles à l'ail avec chou frisé
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 1/4 litre d'huile d'olive; 1 large red onion; 1 (227 grammes) paquet de lentilles sèches, rincées et triées; eau pour couvrir; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 bouquet de chou frisé, ou au goût, haché; sel au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût

Rempli de fibres, ce plat à base de lentilles et de chou frisé est un excellent plat d'accompagnement végétarien ou un plat principal à faible teneur en matière grasse. Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez une crème épaisse à la fin.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Cuire l'oignon rouge dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, 7 à 10 minutes.
Verser les lentilles dans le pot avec l'oignon; ajoutez assez d'eau pour couvrir les lentilles de 5 à 7,66 centimètres.Amenez l'eau à ébullition et baissez le feu à moyen-doux.
Incorporer la pâte de tomate, l'ail, le sucre brun et le paprika dans le mélange de lentilles pour bien intégrer la pâte dans le liquide; laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 1 heure.
Incorporer le chou dans les lentilles, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, 10 à 15 minutes; assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.